Kürbissuppe zum Einkochen
Diese herzhafte Kürbissuppe ist perfekt für kühle Herbsttage. Sie lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend zum Einkochen, um sie zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen. Die Kombination aus Kürbis, Gewürzen und Sahne sorgt für einen cremigen und aromatischen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 1000 g Kürbis
- Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
Schritt 2
Den gepressten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 3
Kürbiswürfel in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
Schritt 4
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Schritt 5
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
Schritt 6
Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 7
Die Suppe erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
Schritt 8
Suppe in sterilisierte Einmachgläser füllen und gut verschließen.