Frühlingshafte Bärlauch-Quiche
Diese köstliche Bärlauch-Quiche kombiniert den frischen Geschmack von Bärlauch mit einem herzhaften Mürbeteigboden. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als besondere Vorspeise.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Bärlauch
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Butter zu einem krümeligen Teig verkneten. 1 Ei hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Quicheform einfetten.
Schritt 4
Den Teig ausrollen und die Quicheform damit auskleiden.
Schritt 5
Den Bärlauch waschen, trocknen und grob hacken.
Schritt 6
Die restlichen Eier mit Sahne verquirlen, den Bärlauch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 7
Die Bärlauchmischung auf den Teigboden gießen.
Schritt 8
Die Quiche im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.