Schweineschulterbraten mit Kruste
Ein saftiger Schweinebraten mit knuspriger Kruste, perfekt für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Sonntag. Dieser Braten wird langsam gegart, um zartes Fleisch und eine herrlich knusprige Schwarte zu garantieren.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Salz
- 2 kg Schweineschulter
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2
Die Schwarte der Schweineschulter kreuzweise einschneiden.
Schritt 3
Salz und Pfeffer mit dem gehackten Knoblauch vermischen und die Schweineschulter damit einreiben.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten in einen Bräter legen und die Schweineschulter daraufsetzen.
Schritt 5
Die Gemüsebrühe in den Bräter gießen.
Schritt 6
Den Braten im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 Stunden garen, bis das Fleisch zart und die Kruste knusprig ist.
Schritt 7
Den fertigen Braten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.