Schweinebraten mit Dunkelbiersoße
Ein herzhaftes Rezept für einen klassischen Schweinebraten, der in einer köstlichen Dunkelbiersoße zubereitet wird. Perfekt für Festtage oder gemütliche Essen mit der Familie.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 500 ml Dunkelbier
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz
- 1.5 kg Schweinebraten
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Öl in einem Bräter erhitzen und den Schweinebraten von allen Seiten anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch grob hacken und zum Fleisch geben.
Schritt 5
Mit Dunkelbier und Rinderbrühe ablöschen.
Schritt 6
Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und für etwa 2 Stunden schmoren lassen.
Schritt 7
Den Braten gelegentlich mit der Soße begießen.
Schritt 8
Nach dem Garen den Braten aus dem Bräter nehmen und die Soße pürieren oder passieren.
Schritt 9
Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.