Kartoffelsalat mit Apfel und Ei
Ein erfrischender Kartoffelsalat mit knackigen Äpfeln und gekochten Eiern, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Äpfel
- 3 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mayonnaise
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln in einem Topf mit Wasser etwa 20 Minuten kochen bis sie gar sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Eier hart kochen, abkühlen lassen, pellen und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Zwiebel fein hacken.
Schritt 5
In einer großen Schüssel Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Kartoffeln, Äpfel, Eier und Zwiebel zur Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig mischen.
Schritt 7
Den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.