Fruchtige Pflaumenmuffins
Diese saftigen Pflaumenmuffins sind perfekt für den Herbst. Mit frischen Pflaumen und einem lockeren Teig sind sie ein köstlicher Snack oder ein leckeres Frühstück.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 100 ml Milch
- 300 g Pflaumen
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Pflaumen waschen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Butter schmelzen und mit Zucker cremig rühren.
Schritt 3
Eier einzeln unterrühren, bis die Masse homogen ist.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 5
Die Pflaumenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 6
Den Teig in Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen.
Schritt 7
Muffins abkühlen lassen und servieren.