Cremige Blumenkohl-Brokkoli-Suppe
Eine wohltuende, cremige Suppe aus Blumenkohl und Brokkoli, perfekt für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Blumenkohl
- 1 Brokkoli
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Blumenkohl und Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin andünsten.
Schritt 4
Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Gemüsebrühe dazugeben und alles aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 7
Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.