Köstliche Aprikosenknödel
Diese traditionellen Aprikosenknödel sind ein köstliches Dessert, das vor allem in der österreichischen Küche beliebt ist. Sie sind saftig, süß und mit einer leckeren Aprikosenfüllung versehen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 8 Aprikosen
- 80 g Butter
- 1 Ei
- 500 g Kartoffeln
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 8 Zuckerwürfel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln kochen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2
Die gepressten Kartoffeln mit Mehl, Butter, Ei und einer Prise Salz zu einem Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in 8 Portionen teilen und jede Portion flach drücken.
Schritt 4
Die Aprikosen entkernen und in jede Aprikose einen Zuckerwürfel stecken.
Schritt 5
Jede Aprikose mit einem Teigstück umwickeln und zu einem Knödel formen.
Schritt 6
Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Die fertigen Knödel mit zerlassener Butter und Zucker servieren.