Farfalle mit cremiger Brokkolisauce
Ein einfaches und leckeres Pastagericht mit einer gesunden Brokkolisauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Brokkoli
- 400 g Farfalle
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Farfalle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2
Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen, bis er weich ist.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
Schritt 5
Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Sahne hinzufügen und alles zusammen aufkochen lassen.
Schritt 6
Die Sauce mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Farfalle abgießen und mit der Brokkolisauce vermengen. Parmesan darüberstreuen und servieren.