Traditioneller Kärntner Reindling
Der Kärntner Reindling ist ein traditionelles österreichisches Hefegebäck, das oft zu Ostern serviert wird. Er besticht durch seine saftige Füllung aus Zimt, Zucker und Rosinen, eingerollt in einem weichen Hefeteig. Dieses Rezept bringt den Geschmack der Kindheit und die Wärme der Alpen direkt in Ihre Küche.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 150 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, weiche Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Den Teig ausrollen und mit Butter bestreichen.
Schritt 6
Zucker mit Zimt mischen und auf den Teig streuen, Rosinen darüber verteilen.
Schritt 7
Den Teig aufrollen und in eine gefettete Reindling-Form legen.
Schritt 8
Den Reindling erneut 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 50 Minuten backen.