Balsamico-Lammfilet
Ein zartes Lammfilet, das in einer aromatischen Balsamico-Marinade perfekt mariniert und anschließend schonend gebraten wird. Dieses Gericht ist ideal für ein besonderes Abendessen und überzeugt mit seiner Kombination aus saftigem Fleisch und einer köstlichen Sauce.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 ml Balsamico-Essig
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Lammfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 2 Zweig Rosmarin
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Lammfilet in eine Schüssel legen und mit Balsamico-Essig und Olivenöl übergießen.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und fein hacken, dann zusammen mit Rosmarin, Salz und Pfeffer zum Lamm geben.
Schritt 3
Alles gut vermengen und das Lammfilet mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 4
Das Lammfilet aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren und das Lammfilet bei mittlerer Temperatur bis zur gewünschten Garstufe weitergaren.
Schritt 6
Vor dem Servieren das Lammfilet in Alufolie wickeln und fünf Minuten ruhen lassen.