Klassischer Zwetschgenkuchen

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Klassischer Zwetschgenkuchen

Ein traditioneller Zwetschgenkuchen mit saftigem Belag und knusprigem Teigboden. Perfekt für den Spätsommer, wenn die Zwetschgen reif sind.

Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min

Zutaten

8 Portionen
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g Butter
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 150 g Zucker
  • 800 g Zwetschgen

Anweisungen

Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier nach und nach unterrühren.
Schritt 4
Die Mehlmischung unter die Butter-Zucker-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 5
Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.
Schritt 6
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Zwetschgenhälften eng aneinander auf den Teig legen.
Schritt 7
Zimt über die Zwetschgen streuen.
Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 9
Den Kuchen abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

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