Würziger Linsenreis mit Röstzwiebeln
Mujaddara ist ein traditionelles arabisches Gericht aus Linsen und Reis, das mit knusprig gerösteten Zwiebeln serviert wird. Es ist köstlich, sättigend und einfach zuzubereiten, perfekt für ein herzhaftes vegetarisches Essen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g grüne Linsen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 60 ml Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 150 g Reis
- 1 TL Salz
- 600 ml Wasser
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Linsen in einen Topf geben, 300 ml Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten. Beiseite stellen.
Schritt 3
Den Reis zu den Linsen geben, die restlichen 300 ml Wasser hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.
Schritt 4
Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 5
Die gerösteten Zwiebeln über den Linsenreis geben und servieren.