Kartoffel-Zucchini-Puffer
Knusprige Rösti aus Kartoffeln und Zucchini, perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Schnell zubereitet und köstlich im Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 4 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 300 g Zucchini
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Zucchini grob reiben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und mit den geriebenen Kartoffeln und Zucchini vermengen.
Schritt 3
Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles gut vermischen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Puffer formen und im heißen Öl goldbraun braten.
Schritt 5
Die fertigen Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.