Kühler Kuchen ohne Backen
Ein erfrischender Kuchen, der ohne Backen zubereitet wird. Perfekt für heiße Tage oder wenn der Ofen frei bleiben soll. Einfach in der Zubereitung und ein Genuss für jedermann.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse
- 400 g Frischkäse
- 6 Blätter Gelatine
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Butter schmelzen und die Butterkekse fein zerbröseln.
Schritt 2
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und in eine Springform drücken.
Schritt 3
Den Boden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 5
Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren.
Schritt 6
Die Sahne steif schlagen.
Schritt 7
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf mit dem Zitronensaft erwärmen, bis sie sich auflöst.
Schritt 8
Etwas von der Frischkäsemasse zur Gelatine geben und gut verrühren.
Schritt 9
Die Gelatinemischung unter die restliche Frischkäsemasse rühren.
Schritt 10
Die geschlagene Sahne unterheben.
Schritt 11
Die Creme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
Schritt 12
Den Kuchen für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.