Leckere Brokkoli-Bratlinge
Diese Brokkoli-Bratlinge sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischbratlingen. Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht geeignet.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Brokkoli
- 2 Eier
- 200 g Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Brokkoli in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und abkühlen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen, reiben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Brokkoli, geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebel, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Brokkoli-Mischung kleine Bratlinge formen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 5
Die Bratlinge auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.