Geschmorte Rotweinzwiebeln
Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche Rotweinzwiebeln zubereitet, die als Beilage oder Topping für verschiedene Gerichte verwendet werden können. Die Zwiebeln werden in Rotwein und feinen Gewürzen geschmort, um einen tiefen Geschmack zu entwickeln.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 EL Balsamico-Essig
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 500 g rote Zwiebeln
- 250 ml Rotwein
- Salz
- 1 EL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3
Den Zucker über die Zwiebeln streuen und karamellisieren lassen.
Schritt 4
Mit Rotwein ablöschen und den Balsamico-Essig hinzufügen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Zwiebeln weich sind.