Herzhafter Speckkartoffelsalat
Ein warmer Kartoffelsalat mit knusprigem Speck, perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Dieser Salat kombiniert erdige Kartoffeln, herzhaften Speck und eine würzige Marinade für ein köstliches Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 EL Essig
- 800 g Kartoffeln
- 4 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen, dann schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 2
Speck in einer Pfanne knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und im Speckfett glasig dünsten.
Schritt 4
Essig, Öl, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und gut verrühren.
Schritt 5
Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben, die warme Marinade darüber gießen und vorsichtig vermengen.
Schritt 6
Den gebratenen Speck unterheben und den Salat warm servieren.