Einfacher Johannisbeerkuchen
Ein saftiger Kuchen mit frischen Johannisbeeren, ideal für sommerliche Nachmittage. Der Teig ist schnell zubereitet und die säuerlichen Beeren verleihen dem Kuchen eine erfrischende Note.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
35Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 200 g Johannisbeeren
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 3
Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
Mehl mit Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen und unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Schritt 5
Die Johannisbeeren waschen und vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen.
Schritt 8
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.