Veganer Bananenkuchen mit Dinkelmehl
Ein saftiger und gesunder veganer Bananenkuchen, der mit Dinkelvollkornmehl zubereitet wird und sich perfekt als Snack oder Dessert eignet.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 200 g Dinkelvollkornmehl
- 80 ml Pflanzenöl
- 100 ml pflanzliche Milch
- 1 Prise Salz
- 3 reife Bananen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
Schritt 3
Öl, pflanzliche Milch, Zucker und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut vermischen.
Schritt 4
Dinkelvollkornmehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glatt streichen.
Schritt 6
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 7
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.