Spaghetti mit Tomaten und Rucola
Ein einfaches und leckeres Pasta-Rezept mit frischen Tomaten, würziger Rucola und aromatischem Knoblauch. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 100 g Rucola
- Salz
- 400 g Spaghetti
- 500 g Tomaten
Anweisungen
Schritt 1
Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und würfeln.
Schritt 3
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
Schritt 5
Die Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Schritt 6
Den Rucola waschen und grob hacken.
Schritt 7
Die gekochten Spaghetti abgießen und in die Pfanne zu den Tomaten geben.
Schritt 8
Rucola unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Alles gut vermischen und sofort servieren.