Einfache Senf-Eiersoße
Diese cremige Senf-Eiersoße ist perfekt, um gekochte Eier und Kartoffeln zu begleiten. Sie ist schnell zubereitet und verleiht Ihren Gerichten einen würzigen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 EL Senf
Anweisungen
Schritt 1
Eier in einem Topf hart kochen, dann abkühlen lassen.
Schritt 2
In einem anderen Topf die Butter schmelzen.
Schritt 3
Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und unter Rühren anschwitzen.
Schritt 4
Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.
Schritt 5
Senf, Salz und Pfeffer zur Soße hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 6
Die hartgekochten Eier schälen, halbieren und in die Soße geben.