Spaghetti mit Zucchini und Tomaten
Ein einfaches und schnelles Rezept für vegetarische Spaghetti mit Zucchini, Kirschtomaten und frischem Basilikum. Perfekt für ein leichtes und gesundes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Basilikum
- 250 g Kirschtomaten
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 400 g Spaghetti
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Währenddessen die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Kirschtomaten halbieren.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Kirschtomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Die gekochten Spaghetti abgießen und zu den Zucchini und Tomaten in die Pfanne geben.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Schritt 8
Frisches Basilikum hinzufügen und servieren.