Klassische Brotknödel
Ein traditionelles Rezept für herzhafte Brotknödel, ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständige Mahlzeit. Einfach zuzubereiten und perfekt für die Verwertung von altbackenem Brot.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g altbackenes Brot
- 20 g Butter
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 2 EL Petersilie
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch erhitzen und über die Brotwürfel gießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Die gedünsteten Zwiebeln, Eier, Petersilie, Salz und Pfeffer zu den eingeweichten Brotwürfeln geben.
Schritt 5
Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 6
Aus der Masse kleine Knödel formen.
Schritt 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel darin etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
Schritt 8
Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und servieren.