Klassische Eiersoße
Diese cremige Eiersoße ist perfekt als Begleiter für Spargel, Fisch oder Kartoffeln. Schnell zubereitet, verleiht sie jedem Gericht eine besondere Note.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 3 Eier
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Eier in einem Topf hart kochen, dann abschrecken und schälen.
Schritt 2
Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Schritt 3
Gekochte Eier fein hacken und zur geschmolzenen Butter geben.
Schritt 4
Sahne hinzufügen und die Mischung erhitzen.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6
Die Soße gut umrühren und servieren.