Klassische Eiersoße

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Klassische Eiersoße

Diese cremige Eiersoße ist perfekt als Begleiter für Spargel, Fisch oder Kartoffeln. Schnell zubereitet, verleiht sie jedem Gericht eine besondere Note.

Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min

Zutaten

4 Portionen
  • 50 g Butter
  • 3 Eier
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 1
Eier in einem Topf hart kochen, dann abschrecken und schälen.
Schritt 2
Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Schritt 3
Gekochte Eier fein hacken und zur geschmolzenen Butter geben.
Schritt 4
Sahne hinzufügen und die Mischung erhitzen.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 6
Die Soße gut umrühren und servieren.

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