Traditionelle Focaccia Barese
Dieses Rezept für Focaccia Barese bringt den authentischen Geschmack Apuliens zu Ihnen nach Hause. Mit einer knusprigen Kruste und saftigem Inneren ist diese Focaccia perfekt als Beilage oder eigenständiger Snack.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 15 g Hefe
- 10 Kirschtomaten
- 500 g Mehl
- 10 Oliven
- 50 ml Olivenöl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Teig auf ein geöltes Backblech legen und mit den Händen flach drücken.
Schritt 6
Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Oliven in den Teig drücken.
Schritt 7
Die Focaccia mit Olivenöl bestreichen und nach Belieben mit Salz bestreuen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.