Klassische Spaghetti Carbonara
Ein traditionelles italienisches Rezept für Spaghetti Carbonara, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und durch seine cremige Textur und den herzhaften Geschmack besticht. Perfekt für ein schnelles, aber dennoch köstliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 150 g Pancetta
- 100 g Parmesan
- 1 Prise Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 400 g Spaghetti
Anweisungen
Schritt 1
Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
Schritt 2
Während die Spaghetti kochen, die Eier in einer Schüssel verquirlen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Gut vermischen.
Schritt 3
In einer großen Pfanne die Pancetta bei mittlerer Hitze knusprig braten.
Schritt 4
Die gekochten Spaghetti abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
Schritt 5
Die heißen Spaghetti zur Pancetta in die Pfanne geben und gut vermischen.
Schritt 6
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Eier-Parmesan-Mischung unter die Spaghetti rühren, bis sie cremig ist. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
Schritt 7
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Salz abschmecken und sofort servieren.