Klassische Bismarckbrötchen
Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung von traditionellen Bismarckbrötchen. Diese sind perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder einen leckeren Snack am Nachmittag.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
10 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker in die Mulde gießen.
Schritt 3
Butter schmelzen und zusammen mit Salz und Ei zum Mehl hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche erneut durchkneten und in gleichmäßige Portionen teilen.
Schritt 6
Die Teiglinge zu Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Die Brötchen erneut gehen lassen, bis sie sichtbar an Volumen zugenommen haben.
Schritt 8
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Die Brötchen im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.