Würziges Indisches Rajma
Ein traditionelles indisches Gericht aus roten Kidneybohnen, gewürzt mit aromatischen Gewürzen und serviert in einer reichhaltigen, würzigen Tomatensauce. Perfekt als Hauptgericht zu Reis oder Naan.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 0.5 TL Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 EL Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 EL Öl
- 250 g rote Kidneybohnen
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 500 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rote Kidneybohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und mit frischem Wasser in einem Topf etwa 30-40 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel darin anrösten.
Schritt 4
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und goldbraun anbraten.
Schritt 5
Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Schritt 6
Korianderpulver, Chilipulver, Garam Masala und Salz hinzufügen und gut mischen.
Schritt 7
Gekochte Kidneybohnen und Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen.
Schritt 8
Das Gericht zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Mit Reis oder Naan servieren.