Klassische Spanische Windbeutel
Diese zarten und luftigen Windbeutel sind ein klassisches spanisches Dessert, das mit einer leichten und knusprigen Textur begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Stück Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronensaft
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 100°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Schritt 3
Nach und nach den Zucker und Zitronensaft unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Masse glänzt und steif ist.
Schritt 4
Die Eiweißmasse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen auf das vorbereitete Backblech spritzen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten trocknen lassen, bis sie knusprig sind.
Schritt 6
Windbeutel aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.