Köstliche Bratkartoffeln mit Ei
Ein klassisches deutsches Gericht, das knusprige Bratkartoffeln mit einem saftigen Rühr- oder Spiegelei kombiniert. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder schnelles Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
2 Portionen
- 2 Eier
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Schritt 4
Zwiebelwürfel hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 5
Kartoffeln und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Die Eier in einer separaten Pfanne als Rühr- oder Spiegelei zubereiten.
Schritt 7
Die fertigen Bratkartoffeln mit dem Ei servieren.