Beerenkuchen mit Mascarpone
Ein köstlicher und erfrischender Beerenkuchen mit einer cremigen Mascarponefüllung, perfekt für einen sommerlichen Nachtisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 300 g Beerenmischung
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 250 g Mascarpone
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Ofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver mischen und beiseite stellen.
Schritt 3
Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
Mehlmischung unterrühren und den Teig in eine gefettete Springform geben.
Schritt 5
Mascarpone mit Vanillezucker glatt rühren und auf dem Teig verteilen.
Schritt 6
Beeren gleichmäßig auf der Mascarponemischung verteilen.
Schritt 7
Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.