Knuspriger Mandelkrokant
Dieses Rezept für Mandelkrokant bietet eine köstliche Kombination aus gerösteten Mandeln und karamellisiertem Zucker, die zu einem knusprigen und süßen Genuss führen. Perfekt als Snack oder als Topping für Desserts.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
6 Portionen
- 20 g Butter
- 200 g Mandeln
- 2 EL Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 2
Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun karamellisiert.
Schritt 3
Butter und Wasser zum Karamell geben und gut verrühren.
Schritt 4
Geröstete Mandeln hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 5
Die Mischung auf ein Backpapier geben und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen.
Schritt 6
Nach dem Abkühlen den Krokant in Stücke brechen und servieren.