Hausgemachte Italienische Salsiccia
Entdecken Sie die Kunst der Herstellung von frischer italienischer Salsiccia, einer groben Bratwurst voller Geschmack und Aroma. Ideal für Grillabende oder als würzige Ergänzung zu Ihren Lieblingsgerichten.
Vorbereitungszeit
2h
Zutaten
10 Portionen
- 10 g Fenchelsamen
- 2 Knoblauchzehen
- 5 g Paprika
- 15 g Salz
- 5 g Schwarzer Pfeffer
- 1000 g Schweinefleisch
- 100 ml Weißwein
- 1 Wursthüllen
Anweisungen
Schritt 1
Schneiden Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke.
Schritt 2
Zerkleinern Sie den Knoblauch und mischen Sie ihn mit dem Schweinefleisch.
Schritt 3
Fügen Sie Fenchelsamen, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu und gut mischen.
Schritt 4
Gießen Sie den Weißwein hinzu und vermengen Sie alles gründlich.
Schritt 5
Lassen Sie die Mischung für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Schritt 6
Füllen Sie die Mischung in die Wursthüllen.
Schritt 7
Drehen Sie die Wursthüllen in gleichmäßige Abschnitte ab.
Schritt 8
Bewahren Sie die fertigen Würste im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie ein.