Rustikales Schmalzbrot
Ein einfaches und herzhaftes Rezept für ein rustikales Schmalzbrot, das sich perfekt als Snack oder Beilage eignet. Genießen Sie den traditionellen Geschmack mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 20 g Hefe
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 100 g Schmalz
- 300 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen.
Schritt 2
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und in die Mulde gießen.
Schritt 3
Schmalz und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig erneut durchkneten und zu einem Laib formen.
Schritt 6
Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 8
Das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 9
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.