Herzhaftes Veganes Chili
Dieses vegane Chili sin carne ist eine köstliche und herzhafte Mahlzeit, die ohne Fleisch auskommt. Perfekt für ein wärmendes Mittag- oder Abendessen, bietet es eine Fülle von Aromen und Nährstoffen. Mit Bohnen, Tomaten und Gewürzen kombiniert, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und ideal für alle, die eine pflanzliche Ernährung bevorzugen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 TL Chilipulver
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 400 g Kidneybohnen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 300 g Mais
- 2 EL Öl
- 1 Paprika
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 800 g Tomaten, gehackt
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Paprika, Karotten und Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
Schritt 5
Kidneybohnen, gehackte Tomaten und Mais in den Topf geben.
Schritt 6
Gemüsebrühe angießen und alles gut umrühren.
Schritt 7
Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Chili etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Gelegentlich umrühren und nach Bedarf abschmecken.