Klassische Torta della Nonna
Die Torta della Nonna ist ein traditioneller italienischer Kuchen mit einer cremigen Füllung und einer knusprigen Pinienkern- und Puderzuckerkruste. Perfekt als Dessert oder zum Kaffee.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 500 ml Milch
- 50 g Pinienkerne
- 20 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Schritt 2
Ein Ei hinzufügen und weiter kneten, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Für die Füllung Milch erhitzen und Vanilleextrakt hinzufügen. In einer Schüssel die restlichen Eier mit Zucker verquirlen und in die heiße Milch einrühren.
Schritt 4
Die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren andicken lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 5
Den Teig ausrollen und eine gefettete Backform damit auslegen. Die abgekühlte Füllung hineingießen.
Schritt 6
Mit Pinienkernen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen.
Schritt 7
Den Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, bevor er serviert wird.