Johannisbeer-Baiser-Kuchen
Ein fruchtiger Kuchen mit Johannisbeeren, abgerundet durch eine knusprige Baiserhaube. Perfekt für sommerliche Kaffeestunden.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 2 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 300 g Johannisbeeren
- 250 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
Schritt 2
Mehl, Butter, 100 g Zucker, Eigelb, Backpulver und Salz zu einem Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in die Springform drücken und einen Rand formen.
Schritt 4
Johannisbeeren auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker nach und nach einrieseln lassen.
Schritt 6
Die Baisermasse gleichmäßig auf den Johannisbeeren verteilen.
Schritt 7
Den Kuchen im Ofen etwa 30 Minuten backen, bis das Baiser goldbraun ist.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.