Eingelegte Rote Bete im Glas
Ein einfaches Rezept zur Zubereitung von eingelegter Roter Bete, die perfekt als Beilage oder Snack geeignet ist. Die Rote Bete wird in einem würzigen Sud aus Essig und Gewürzen eingelegt, was ihr einen intensiven Geschmack verleiht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Essig
- 2 Lorbeerblatt
- 5 g Pfefferkörner
- 1000 g Rote Bete
- 15 g Salz
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Rote Bete gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
Schritt 2
Rote Bete abgießen, etwas abkühlen lassen und schälen. In dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
In einem anderen Topf Essig, Zucker, Salz, Pfefferkörner und Lorbeerblätter aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Schritt 4
Die Rote Bete in sterilisierte Gläser schichten und mit dem heißen Essigsud übergießen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Schritt 5
Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen, bevor sie serviert wird.