Innviertler Bierfleisch Spezial
Ein herzhaftes Gericht aus der österreichischen Küche, bei dem zartes Fleisch in einer würzigen Biersauce geschmort wird. Perfekt für gemütliche Abende.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Bier
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 250 ml Rinderbrühe
- 800 g Rindfleisch
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und mitbraten.
Schritt 5
Paprikapulver und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt 6
Mit Bier und Rinderbrühe ablöschen.
Schritt 7
Lorbeerblätter hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei niedriger Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.
Schritt 10
Das Bierfleisch abschmecken und servieren.