Traditionelle Dampfknödel
Diese Dampfknödel sind eine köstliche Spezialität, die sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht eignet. Sie sind weich, flaumig und lassen sich leicht mit süßen oder herzhaften Beilagen kombinieren.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
6 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
Schritt 2
Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Hefemilch in die Mulde gießen.
Schritt 3
Zucker, weiche Butter, Ei und Salz hinzufügen.
Schritt 4
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 6
Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Knödeln formen.
Schritt 7
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, ein Dämpfeinsatz hineinsetzen und die Knödel darin etwa 15 Minuten dämpfen.