Würziges Peposo-Schmorgericht
Ein traditionelles toskanisches Schmorgericht, das mit wenigen Zutaten auskommt und durch lange Garzeit seinen vollen Geschmack entfaltet. Ideal für kalte Tage.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
4h
Zutaten
4 Portionen
- 5 Knoblauchzehen
- 1000 g Rindfleisch
- 750 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 2 EL Schwarzer Pfeffer
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in einen großen Schmortopf geben.
Schritt 2
Die geschälten Knoblauchzehen, den grob gemahlenen schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen.
Schritt 3
Den Rotwein über das Fleisch gießen, bis es vollständig bedeckt ist.
Schritt 4
Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 4 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 5
Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass genügend Flüssigkeit im Topf ist.
Schritt 6
Das Peposo heiß servieren.