Buntes Hülsenfrucht-Curry
Ein leckeres und nahrhaftes Curry aus verschiedenen bunten Hülsenfrüchten, perfekt für ein herzhaftes Abendessen. Dieses Rezept kombiniert die Aromen von Gewürzen und frischen Zutaten, um ein wohlschmeckendes Gericht zu kreieren.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Currypulver
- 200 g Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Öl
- 150 g Rote Linsen
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Schritt 3
Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt 4
Kichererbsen, rote Linsen und Kokosmilch in den Topf geben und gut umrühren.
Schritt 5
Alles bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Hülsenfrüchte weich sind.
Schritt 6
Mit Salz abschmecken und servieren.