Würzige Curry-Zucchini einlegen
Dieses Rezept bietet eine einfache und köstliche Möglichkeit, Zucchini mit einem Hauch von Curry einzulegen. Perfekt als Beilage oder als würziger Snack.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Curry
- 500 ml Essig
- 1 EL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 kg Zucchini
- 250 g Zucker
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Essig, Zucker, Curry, Salz und Wasser in einem Topf vermischen und aufkochen lassen.
Schritt 4
Zucchini und Zwiebeln in sterilisierte Gläser füllen.
Schritt 5
Die heiße Flüssigkeit über die Zucchini und Zwiebeln gießen, bis alles bedeckt ist.
Schritt 6
Gläser verschließen und abkühlen lassen. Kühl und dunkel lagern.