Schweinefilet im Speckmantel
Ein saftiges Schweinefilet, umhüllt von knusprigem Speck, das im Ofen perfekt gegart wird. Dieses Gericht ist ideal für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Sonntagsessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 500 g Schweinefilet
- 200 g Speck
Anweisungen
Schritt 1
Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Den Speck auf einer Arbeitsfläche auslegen und das gewürzte Schweinefilet darauf platzieren.
Schritt 3
Das Schweinefilet mit dem Speck umwickeln.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das umwickelte Filet darin von allen Seiten anbraten.
Schritt 5
Das Filet in eine feuerfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 Minuten garen.
Schritt 6
Das Filet aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.