Gefüllte Weinblätter
Diese köstlichen gefüllten Weinblätter sind ein traditionelles griechisches Meze-Gericht. Sie sind mit Reis, Kräutern und Gewürzen gefüllt und eignen sich perfekt als Vorspeise oder Beilage.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Dill
- 50 ml Olivenöl
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 150 g Reis
- 1 TL Salz
- 200 g Weinblätter
- 1 Zitrone
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Weinblätter in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
Schritt 2
Den Reis in Salzwasser kochen, bis er fast gar ist, und dann abgießen.
Schritt 3
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Den gekochten Reis, Dill, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
Schritt 5
Jeweils einen Löffel der Reis-Mischung in die Mitte eines Weinblatts geben und aufrollen.
Schritt 6
Die gefüllten Weinblätter in einen Topf legen und mit Zitronensaft und Wasser bedecken.
Schritt 7
Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.