Traditioneller Kranzkuchen
Ein klassischer dänischer Kranzkuchen, der aus Schichten von Mandelgebäck besteht und besonders zu festlichen Anlässen serviert wird. Der Kranzkuchen beeindruckt durch seine zarte Textur und seinen intensiven Mandelgeschmack.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
12 Portionen
- 4 Eiweiß
- 500 g Mandeln
- 500 g Puderzucker
- 1 EL Zitronensaft
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mandeln und Puderzucker gut vermischen.
Schritt 2
Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
Schritt 3
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in Form von Ringen spritzen.
Schritt 4
Bei 200 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen, bis die Ringe leicht goldbraun sind.
Schritt 5
Die Ringe abkühlen lassen und zu einem Kranz zusammensetzen.
Schritt 6
Für die Glasur Zucker und Zitronensaft mischen und über den Kranzkuchen träufeln. Trocknen lassen.