Aromatisches Rotkohlgewürz
Ein einfaches, hausgemachtes Gewürzrezept, um Rotkohl einen aromatischen und köstlichen Geschmack zu verleihen. Perfekt für die Zubereitung von herzhaften Beilagen oder Hauptgerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
6 Portionen
- 2 Stück Apfel
- 100 ml Essig
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 3 Stück Nelken
- 1 TL Pfeffer
- 1 Stück Rotkohl
- 1 TL Salz
- 50 g Zucker
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zur Schüssel hinzufügen.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Nelken und Lorbeerblättern in die Schüssel geben.
Schritt 4
Alles gut vermengen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Schritt 5
Den Rotkohl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
Schritt 6
Lorbeerblätter und Nelken entfernen und den Rotkohl servieren.