Klassischer Zwiebelkuchen
Ein traditioneller Zwiebelkuchen, perfekt für herbstliche Tage, der mit einem herzhaften Belag aus Zwiebeln und Speck begeistert. Ideal als Hauptgericht oder Snack.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
6 Portionen
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Hefe
- 300 g Mehl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Saure Sahne
- 150 g Speck
- 500 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Mehl mit Butter, einem Ei und Hefe zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck würfeln und in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 3
Den gegangenen Teig auf einem Backblech ausrollen. Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
Schritt 4
Das zweite Ei mit der sauren Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Zwiebelmasse gießen.
Schritt 5
Den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.