Gravlax mit Senf-Dillsauce
Dieses Rezept für Gravlax kombiniert die frischen Aromen von Lachs mit einer würzigen Senf-Dillsauce. Ideal für besondere Anlässe oder als delikates Vorspeisengericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Dill
- 50 g grobes Meersalz
- 1 EL Honig
- 500 g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Senf
- 1 TL weißer Pfeffer
- 1 EL Weißweinessig
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Lachsfilet mit einer Mischung aus grobem Meersalz, Zucker und weißem Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Dill grob hacken und über den Lachs verteilen.
Schritt 3
Lachs in Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden marinieren lassen.
Schritt 4
Für die Senf-Dillsauce Senf, Honig, Weißweinessig und Olivenöl gut verrühren.
Schritt 5
Den marinierten Lachs in dünne Scheiben schneiden und mit der Senf-Dillsauce servieren.